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  • 生鮮農產品供應鏈新展望:“田間冰箱+零垃圾”的城鄉融合發展

    生鮮農產品供應鏈在創造健康價值、品牌價值和渠道價值目標驅動下,正在向下游延伸至“零垃圾”、向上游延伸至“田間冰箱”。

    從價值視角分析,生鮮農產品供應鏈在創造健康價值、品牌價值和渠道價值目標驅動下,正在向下游延伸至“零垃圾”、向上游延伸至“田間冰箱”。一方面保障生鮮農產品品質安全和新鮮度;另一方面,保障“雙碳”目標的實現(如圖1所示)。

    生鮮農產品供應鏈新展望:“田間冰箱+零垃圾”的城鄉融合發展
    圖1 基于價值視角的生鮮農產品供應鏈演化趨勢

    1. 生鮮商業模式場景

    生鮮農產品供應鏈高質量發展的動力來自創造消費者健康價值,健康價值依賴于生鮮農產品質量溯源和服務創新。生鮮商業模式場景,涵蓋價值創造收益、價值創造依賴基礎設施、基礎設施引發成本、品質即收益等四部分內容(如圖2所示),奠定了創造消費者健康價值的商業基礎。

    生鮮農產品供應鏈新展望:“田間冰箱+零垃圾”的城鄉融合發展
    圖2 生鮮商業模式場景

    2. “零垃圾”目標下的回收再利用

    生鮮農產品供應鏈以發電、制備飼料和肥料實現“零垃圾”,以“雙碳”目標下的循環經濟創造生態價值。以廚余垃圾處理流程為例(如圖3所示),旨在實現“零垃圾”目標下的回收再利用。

    生鮮農產品供應鏈新展望:“田間冰箱+零垃圾”的城鄉融合發展
    圖3 廚余垃圾處理流程

    3. 城鄉融合發展場景

    2021年1月4日,中共中央、國務院發布《關于全面推進鄉村振興加快農業農村現代化的意見》,旨在推動城鄉協調發展、暢通城鄉經濟循環、解決好農業農村農民“三農”問題,促進農業高質高效、鄉村宜居宜業、農民富裕富足。冷鏈物流發展應融入鄉村振興戰略,共同推進城鄉融合發展。

    2020-2021年,中國支持2.7萬個產地冷鮮設施整縣推進,新增庫容1200萬噸;2021年江蘇新建農產品冷庫61萬立方米,田間新增546座“冰箱”?!疤镩g冰箱”的發展奠定了城鄉融合發展的基礎,通過共建“城市冰箱+城市廚房”,解決最先(后)一公里問題。坐落在城市郊區的“城市冰箱+城市廚房”,依托冷鏈物流向城市中心延伸,形成覆蓋城鄉的生鮮食品鏈網絡,低成本便捷地滿足城鄉居民生鮮食品需求。城鄉融合發展場景如圖4所示。

    生鮮農產品供應鏈新展望:“田間冰箱+零垃圾”的城鄉融合發展
    圖4 城鄉融合發展場景

    生鮮農產品供應鏈新價值新常態展現了未來新趨勢,為消費者創造健康價值成為生鮮農產品供應鏈不懈奮斗的動力源泉。

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    網址引用: 林度空間. 生鮮農產品供應鏈新展望:“田間冰箱+零垃圾”的城鄉融合發展. 思謀網. http://www.ahznzs.com/view/9280.
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