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  • “互聯網+”智慧商場:生鮮農產品智能化銷售體系

    銷售就是尋找客戶、吸引客戶、創造客戶的過程,客戶支付就是最好的回報。在智能化設備和技術支持下,生鮮農產品智能化銷售體系直接面向消費者,形成“互聯網+”智慧商場銷售模式、運營模式和創新模式,以供需匹配實現銷售收益最大化,并以生鮮農產品質量安全和新鮮度保障消費者健康利益。

    “互聯網+”生鮮農產品供應鏈智能化銷售體系直接面向消費者,形成“互聯網+”智慧商場銷售模式、運營模式和創新模式,以集聚的生鮮交易大數據增強生鮮農產品智能化銷售能力。生鮮農產品智能化銷售直面最終消費者,可以直接觀察分析生鮮農產品供求狀況、消費者消費體驗,為生鮮農產品供應鏈優化、決策和運營提供可行的方案(趙林度,2021)。

    1.“互聯網+”智慧商場銷售模式

    在優質優價市場環境中,“互聯網+”智慧商場銷售旨在以供需匹配實現銷售收益最大化,旨在以生鮮農產品質量安全和新鮮度保障消費者健康利益?!盎ヂ摼W+”智慧商場銷售模式,應在無人售賣、機器人、智能傳輸系統等智能設備和技術基礎上進行升級,能讓消費者真實地體驗到生鮮農產品品質的提高。

    (1)基于“客戶畫像”的智能推薦

    基于行為分析的“客戶畫像”越來越精準,消費習慣和偏好成為生鮮電商場景下智能推薦的基礎,從而更加精準地向消費者推薦生鮮農產品,衍生成生鮮電商場景下的“貨找人”模式。面向“互聯網+”智慧商場的生鮮電商平臺,基于“客戶畫像”的智能推薦模式,有助于消費者快速尋找所需生鮮農產品,提高消費者購物效率。

    面對商品種類日益豐富的生鮮電商環境,基于“客戶畫像”的智能推薦功能日益完善,以提高線上生鮮電商平臺的購物體驗。在線下購物場景、消費場景中,基于消費群體“客戶畫像”的智能推薦,有助于優化“互聯網+”智慧商場的生鮮農產品結構和數量,以最大限度地提高生鮮農產品供需匹配精度。

    (2)以社區為單元的“貨找人”

    面對剛需、高頻的生鮮農產品和“碎片化”購物的消費者,將消費者需要的生鮮農產品首次放入的距離越近運營成本越低,從而推動著以社區為單元的“貨找人”模式的形成和發展。以社區為單元的“貨找人”就是將消費者需要的生鮮農產品放入距離消費者最近的“互聯網+”智慧商場,提高生鮮農產品“最后一公里”運營效率和效益。

    以社區為單元的“貨找人”依賴于生鮮交易大數據及其分析能力,準確把握社區人群生鮮農產品需求規律、消費習慣和偏好,將基本需求量放入社區附近的“互聯網+”智慧商場。以社區為單元的“貨找人”可以綜合考慮消費者的線上需求,即綜合考慮基于“客戶畫像”的智能推薦,避免出現遺漏或重復計算的差錯。

    2.“互聯網+”智慧商場運營模式

    在智能化設備和技術支持下,“互聯網+”智慧商場運營模式越來越智能化,一些典型案例包括沃爾瑪的電商揀選系統、亞馬遜的Just Walk Out無現金商店、Ahold Delhaize USA的缺貨偵察機器人等(Hofbauer,2018)?!盎ヂ摼W+”智慧商場不僅表現在商場購物場景和消費場景的智能化,而且面向消費者自提的前置倉布局和“最后一公里”配送的智能化?!盎ヂ摼W+”智慧商場運營模式,重點闡述基于消費者興趣點(Point of Interest,POI)的前置倉布局和基于大型客戶服務中心(customer fulfillment center,CFC)的生鮮農產品配送兩類模式。

    (1)基于POI的前置倉布局

    生鮮農產品免接觸式自提需求的增加,加快了前置倉(spoke site)布局優化的步伐,推動著基于POI的前置倉布局模式的應用。在一個社區范圍內,前置倉要比“互聯網+”智慧商場更靠近消費者,更能滿足消費者即時消費的需求。在“碎片化”購物常態化需求驅動下,基于消費者POI的前置倉布局優化成為一種必然趨勢。

    在智能保鮮柜逐步進入社區、小型門店等更靠近消費者的場景下,基于POI的前置倉布局能夠有效提高生鮮農產品配送的時效性,而且采用消費者免接觸式自提方式能夠進一步降低配送成本?;赑OI的前置倉布局重點考慮面向高端消費市場,在一個優質優價市場環境中解決生鮮農產品“最后一公里”問題。

    (2)基于CFC的生鮮農產品配送

    在城市范圍內,大型CFC依托集聚的信息、資源、能力,提高生鮮農產品智能化銷售和配送能力。面對小批量、多頻次生鮮農產品配送需求,基于CFC的生鮮農產品配送能夠充分集成GPS/GIS技術,以及無人機、無人車等無人配送設備提高配送效率,最大限度地滿足生鮮農產品即時配送需求。

    生鮮農產品配送應設置基于時間窗的新鮮度目標,不僅要求冷藏車具有溫度、濕度等智能監測、質量降低預警能力(Pal and Kant,2019),而且要求生鮮農產品配送具有實時優化能力?;贑FC的生鮮農產品配送具有動態調節能力,依據消費者需求信息、道路交通信息、車輛信息、生鮮農產品信息等實時優化配送方案,最大限度地保障在途生鮮農產品新鮮度。

    3.“互聯網+”智慧商場創新模式

    生鮮農產品分級銷售標準化,奠定了生鮮農產品智能化銷售的基礎。在“互聯網+”智慧商場銷售模式、運營模式基礎上探討創新模式,有助于更好地推動生鮮農產品智能化銷售體系的完善?!盎ヂ摼W+”智慧商場創新模式,代表著生鮮農產品供應鏈標準化、智能化、集成化的發展方向。

    (1)基于CFC的智能化銷售網絡

    在CFC標準化、智能化、集成化發展趨勢推動下,CFC擔負著購物、消費、體驗、配送等功能,形成基于CFC的智能化銷售網絡(圖1)。在智能化銷售網絡中,智慧商場、智能貨柜等成為重要節點,標準化包裝、標準化容器、標準化冷藏車等成為重要載體,CFC成為加速生鮮農產品周轉的核心節點。

    “互聯網+”智慧商場:生鮮農產品智能化銷售體系
    圖1  基于CFC的智能化銷售網絡

    在城市范圍內,CFC將傳統的批發市場分解成多個智能化綜合服務中心,有助于降低城市內生鮮農產品供應鏈層次、降低生鮮農產品搬運損耗?;贑FC的智能化銷售網絡,能夠以多元化服務滿足消費者購物與消費、線上與線下、自提與配送等多樣化需求,以低成本培育優質優價市場環境。

    (2)基于O2O的智能化銷售賣場

    基于“客戶畫像”的智能推薦主要面向生鮮電商場景,尚未涉及線下生鮮農產品銷售賣場?!盎ヂ摼W+”智慧商場提供了線上線下融合的渠道,能夠深層次挖掘基于O2O的智能化銷售賣場的功能,例如線下智能推薦功能、線上智能優化功能。生鮮農產品智能化銷售資源共享與交流,能夠有效提高智能化設備利用率和使用效率,降低生鮮農產品供應鏈運營成本。

    基于O2O的智能化銷售賣場,形成了一個由線上生鮮電商平臺與線下消費者時空可達范圍內的智慧商場構成的銷售網絡,有助于整合、優化覆蓋范圍內的生鮮農產品銷售資源。以信息、資源和能力共享為基礎的智能化銷售賣場,創造了服務范圍內生鮮農產品供需匹配的機遇,有效提高了生鮮農產品供應鏈競爭優勢。

    參考文獻

    [1]趙林度. 2021. “互聯網+”生鮮農產品供應鏈[M]. 北京:科學出版社.

    [2]Hofbauer R. 2018. From food safety to the last mile: How five top grocers are modernizing through automation and robotics[Z]. Progressive Grocer, 97(9): 106-110.

    [3]Pal A, Kant K. 2019. Internet of perishable logistics: Building smart fresh food supply chain networks[J]. IEEE Access, 7: 17675-17695.

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    網址引用: 林度空間. “互聯網+”智慧商場:生鮮農產品智能化銷售體系. 思謀網. http://www.ahznzs.com/view/7854.
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    林度空間的頭像林度空間專欄作者
    上一篇2022年4月1日 19:18
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