<strong id="pcf7m"><optgroup id="pcf7m"><noframes id="pcf7m">
<dd id="pcf7m"></dd>
<dd id="pcf7m"><big id="pcf7m"></big></dd>

<button id="pcf7m"><acronym id="pcf7m"></acronym></button>

<dd id="pcf7m"></dd>

  • <em id="pcf7m"></em>
    <li id="pcf7m"><acronym id="pcf7m"></acronym></li><button id="pcf7m"><acronym id="pcf7m"></acronym></button>
    <span id="pcf7m"></span>

    <rp id="pcf7m"></rp>
  • <strong id="pcf7m"></strong>
    <rp id="pcf7m"></rp>
    <rp id="pcf7m"><object id="pcf7m"><input id="pcf7m"></input></object></rp>
  • “互聯網+”智慧工廠:生鮮農產品的智能化加工體系

    生鮮農產品供應鏈智能化的目標,在于最大化財富創造能力、最大化消費者剩余。本文基于生鮮農產品供應鏈的智能化發展趨勢,探討“互聯網+”智慧工廠的加工模式、運營模式和創新模式。

    “互聯網+”生鮮農產品供應鏈智能化延伸到加工端,推動著“互聯網+”智慧工廠的形成和發展,以集聚的智能化設備和技術滿足消費者生鮮農產品高品質需求。面向生鮮農產品供應鏈智能化發展趨勢,深入探索“互聯網+”智慧工廠加工模式、運營模式和創新模式,有助于全面提升生鮮農產品智能化加工能力(趙林度,2021)。

    1.“互聯網+”智慧工廠加工模式

    “互聯網+”智慧工廠具備了智能化加工能力,以生鮮農產品生產加工標準化、智能化提高生鮮農產品品質和質量安全,提高生鮮農產品生產加工效率。以生豬屠宰加工為例,生豬屠宰加工過程的智能化、標準化程度越來越高,批量加工、個體加工模式持續創新,更加注重提高生豬屠宰加工過程的可追溯性。

    (1)生豬批量加工可追溯模式

    在“公司+農戶”生豬養殖模式中,公司將可出欄生豬送到生豬屠宰加工廠進行屠宰加工,如果公司希望能追溯到具體的農戶,屠宰加工廠需要應用一種基于時間窗的生豬屠宰環節追溯方法,從而形成生豬批量加工可追溯模式(圖1)。生豬批量加工可追溯模式可以追溯到具體的農戶,能夠幫助公司形成閉環,以檢驗不同農戶的生豬養殖質量。

    “互聯網+”智慧工廠:生鮮農產品的智能化加工體系
    圖1  生豬批量加工可追溯模式

    公司依據生豬來源確定屠宰批次,形成農戶與批次之間的一一對應關系。屠宰加工廠記載每一批次的時間窗,并將批次與時間窗之間一一對應,構建農戶與時間窗之間的一一對應關系。生豬批量加工可追溯模式建立了從“公司+農戶”生豬養殖到屠宰加工廠屠宰加工全過程追溯體系,有助于提高生鮮農產品供應鏈可追溯能力。

    (2)生豬個體加工可追溯模式

    在客戶認養生豬養殖模式中,客戶認養平臺將可出欄生豬送到生豬屠宰加工廠進行屠宰加工,由于每頭豬對應著不同的客戶,屠宰加工廠需要應用一種基于時間窗的生豬屠宰環節追溯方法,從而形成生豬個體加工可追溯模式(圖2)。生豬個體加工可追溯模式能夠切實保護客戶利益,避免出現混淆、無法辨識的風險。

    “互聯網+”智慧工廠:生鮮農產品的智能化加工體系
    圖2  生豬個體加工可追溯模式

    客戶認養平臺依據客戶認養的生豬進行排序,形成客戶與排序之間的一一對應關系。屠宰加工廠記載每一排序的時間窗,并將排序與時間窗之間一一對應,構建認養客戶與時間窗之間的一一對應關系。生豬個體加工可追溯模式降低了生豬屠宰加工效率,換取了生鮮農產品供應鏈的可追溯性。

    2.“互聯網+”智慧工廠運營模式

    面對生鮮農產品供應鏈,“互聯網+”智慧工廠在訂單驅動下提供初級加工服務,滿足生鮮農產品加工需求。在消費者需求驅動下,“互聯網+”智慧工廠呈現粗加工和精加工集成運營模式、生產端和銷售端集成運營模式,以多層次、立體化生鮮農產品智能化加工體系滿足消費者需求。

    (1)粗加工和精加工集成運營模式

    “互聯網+”智慧工廠采取粗加工和精加工集成運營模式,能夠以延遲策略同時滿足大規模加工和個性化定制需求,兩者交界點——客戶訂單分離點(customer order decoupling point,CODP)的確定依賴于生鮮交易大數據分析能力。以生豬屠宰加工為例,粗加工和精加工集成運營模式如圖3所示。

    “互聯網+”智慧工廠:生鮮農產品的智能化加工體系
    圖3  粗加工和精加工集成運營模式

    隨著生鮮電商的發展,消費者個性化定制需求快速增長,客戶認養等新型模式的發展,也推動著精加工需求的增長。正如生豬個體加工會降低批量加工的效率,精加工也會以效率為代價換取價值更大的精細化產品??梢?,粗加工和精加工集成有助于更好地均衡加工效率和效益之間的關系。

    (2)生產端和銷售端集成運營模式

    在生鮮農產品供應鏈體系中,生鮮農產品加工中心主要集中在生產端或者銷售端,滿足生鮮農產品產地采摘預冷、分級和加工需要?!盎ヂ摼W+”智慧工廠采取生產端和銷售端集成運營模式,能夠面向不同客戶群、不同生鮮農產品,最大限度地保障生鮮農產品質量安全和新鮮度。生產端和銷售端集成運營模式如圖4所示。

    “互聯網+”智慧工廠:生鮮農產品的智能化加工體系
    圖4  生產端和銷售端集成運營模式

    生產端加工中心擔負區域配送中心(regional distribution center,RDC)功能,完成生鮮農產品質檢、加工、包裝等任務;銷售端加工中心擔負前端配送中心(front distribution center,FDC)或者大型客戶服務中心(customer fulfillment center,CFC)功能,完善儲存、檢裝和配送等任務。生產端加工中心和銷售端加工中心,分別面向生鮮農產品“最先一公里”和“最后一公里”,以信息、資源和能力共享提高生鮮農產品供應鏈競爭優勢。

    3.“互聯網+”智慧工廠創新模式

    “互聯網+”智慧工廠加工模式、運營模式奠定了創新模式形成的基礎,有助于進一步提高智能化加工設備和技術的使用效率。面向不同層次客戶群的消費需求,“互聯網+”智慧工廠應實現大規模加工和個性化定制相集成,分別形成平臺型智能化加工模式和專業型智能化加工模式,徹底顛覆粗加工和精加工集成運營模式、生產端和銷售端集成運營模式。

    (1)平臺型智能化加工模式

    由于單一生鮮農產品供應鏈難以形成大規模加工批量,所以基于云平臺集聚多條生鮮農產品供應鏈加工需求,創建如圖5所示的平臺型智能化加工模式進行大規模加工。平臺型智能化加工模式能夠實現多條生鮮農產品供應鏈加工資源的共享,提高“互聯網+”智慧工廠加工效率和效益。

    “互聯網+”智慧工廠:生鮮農產品的智能化加工體系
    圖5  平臺型智能化加工模式

    “互聯網+”智慧工廠智能化加工能力的提升,迫切需要以規模效益幫助生鮮農產品供應鏈降低運營成本,以增加的效益提高智能化加工水平。平臺型智能化加工模式以“云平臺+加工平臺”的方式連接生鮮農產品生產和銷售,以集聚的信息、資源和能力為生鮮農產品供應鏈創造價值。

    (2)專業型智能化加工模式

    隨著“人貨場”“客對場”集成體系的發展,個性化定制成為一種必然的發展趨勢,用于滿足人們對不同口味、風味生鮮農產品的追求。如果個性化定制追加的成本無法得到應有的補償,那么個性化定制必將難以持續,大規模定制(mass customization,MC)成為一個新的突破口。

    在農業生產大數據、生鮮交易大數據支持下,“互聯網+”智慧工廠形成專業型智能化加工模式,實現生鮮農產品大規模定制。在區域分析、“客戶畫像”基礎上,面向不同區域、不同客戶群,制定不同的生鮮農產品大規模定制計劃,以更加低成本、便捷地滿足消費者的個性化需求。

    參考文獻

    [1] 趙林度. 2021. “互聯網+”生鮮農產品供應鏈[M]. 北京:科學出版社.

    【聲明】本文由 林度空間 發布,所涉及言論僅代表作者觀點,若有侵權或違規信息,請聯系我們處理。除非另有說明,可自由分享(轉載)本文內容,但必須保持署名、涉及商業用途應獲得原作者授權。
    網址引用: 林度空間. “互聯網+”智慧工廠:生鮮農產品的智能化加工體系. 思謀網. http://www.ahznzs.com/view/7815.
    (6)
    林度空間的頭像林度空間專欄作者
    上一篇2022年3月26日 04:42
    下一篇 2022年4月1日 15:31

    相關閱讀

    發表回復

    登錄后才能評論
    国产3p视频在线观看,国产又大又粗又硬又色,国产视频网站在线免费观看,亚洲AV无码VS国产AV