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  • 農產品供應鏈的組織管理模式研究


    當今,現代農產品加工業日益普遍地深入到我國農業之中,引發了我國農業的深化改造,尤其是組織化改造。目前國外已有較為成熟的農產品供應鏈管理模式。我國雖然在理論和實踐上進行了一定的探討和摸索,并取得了一定的成績,但還存在著一些誤區。本文從農產品供應鏈組織的動因出發,提出了我國現行的兩種主要的供應鏈組織模式,試圖營造出一個符合當今轉軌經濟和開放經濟環境下的有效的組織形式,并為促進我國農產品供應鏈的組織化提供對策建議。 【作者】 譚濤; 朱毅華【機構】 南京農業大學經濟與貿易學院

    農產品供應鏈可以被描述為農產品沿著農戶、加工企業、配送中心、批發商、零售商以及消費者運動的一個網狀鏈條。與制造業相比,農產品具有易腐敗,生長有一定的自然周期,產品易受生物、季節、氣候等自然環境影響,且原料質量對最終加工產品的質量有重要影響等一些區別于其它加工業的特殊屬性,因而農產品供應鏈有自己相對獨特的一面。農產品鏈特殊的市場需求以及農產品的自然屬性將促使原有農產品鏈重新進行整合以提高鏈條的效率與價值。將上游廣大分散農戶有機地組織起來,與處于鏈條中游的加工企業建立戰略合作關系,同時加快“農改超”進程,以城市連鎖超市或大型倉儲超市為主要消費地點,提供安全、快捷、高品質以及高附加值的農業加工產品,打造一條以加工與配送為核心的供應鏈,是我國農業未來發展的重要方向。

    一、農產品供應鏈組織管理必要性

    我國加入WTO后,經濟將進一步融入全球一體化的大格局當中。目前國際市場上,我國的土地密集型農產品,如糧食、棉花等不具備價格比較優勢,而勞動密集型農產品,如蔬菜、水果等則具有較大的價格比較優勢。為此,利用加入WTO后國內市場和國際市場進一步整合的契機,充分發揮我國勞動密集型農產品的比較優勢,延長農業的產業鏈條,引導農民按照加工業要求安排農業生產,實現在生產、流通、加工等各環節的價值增值,是增加我國農業整體效益、提高農產品國際競爭力的重要舉措。

    對于我國的農民來說,目前進入市場面臨著重重困難。首先是由于我國的農戶作為生產主體或消費者主體,大多如散兵游勇,進入市場存在著無法回避的高昂交易成本。其次,由于我國市場發育很不完善,農民文化素質差、組織化程度低及長期的封閉經營,對市場不熟悉,很難搜尋到足夠、準確的信息,同時辨識評估能力很低,辨別結果具有較高的風險,很難取得公平的談判地位,因此市場交易成本必然很高。其三,由于我國農戶普遍存在著經營規模小、資金匱乏、競爭能力弱等缺陷,更進一步影響了農戶經營的效率。因此,農戶為了使自己的產品在市場上實現價值,適當規避風險,得到應有的利益,就要利用與自己農產品生產有關的公司、企業、專業協會等各類組織,打破壟斷,節約進入市場的交易成本,或組織起來,或在專業大戶的帶領下,掌握較為充足的信息,提高交易談判的能力,直接進入市場。也就是說,農民在進入市場難,市場交易成本又過高的矛盾下,基于未來凈收益超過未來成本的預期,盡量通過一體化組織來實現其經營目標,成為節約交易成本的一種自然選擇。

    當現代農產品加工業日益普遍地深入到我國農業之中,它就引發了我國農業的深化改造,尤其是組織化改造。新型農產品加工業在農村的出現,對農村生產關系進行了有力重組,突破了傳統落后的鄉土村落組織形態,形成了更有現代內涵和發展意義的利益互動關系。處在不同生產環節上的生產者以明確的利益追求為基礎,以契約為手段,以自由平等的談判方式,結成多種形式的利益共同體,使農業生產的組織化水平、社會化水平大大提高,克服了一家一戶的個體生產者固有的封閉性和保守性,增強了我國廣大分散農戶抵御風險的能力。

    供應鏈管理的最終目標是將鏈條中的信息流、物流、資金流等整合起來,以顧客需求為導向,最終達到顧客滿意最大化與供應鏈整體生產成本最小化的平衡狀態,在供應鏈內部形成一套行之有效的組織機制以保障整體的利益是供應鏈組織化的首要任務。國外經驗表明,實施供應鏈管理的主要障礙來自于組織內部和貿易伙伴間的協調。許多以往關注于在與供應商進行利益分配的組織與企業,現在也將注意力集中到建立良好的合作關系方面,以期獲得供應鏈的整體利益。很顯然,農產品供應鏈也是如此。以往傳統的縱向一體化農業企業所采用的垂直型組織結構,使得每一個職能部門都能夠獨立完成自己的任務且獨立評估其績效,而供應鏈管理對傳統企業所造成的變革卻是跨越職能界限的。傳統的組織結構給供應鏈管理的實施帶來了很大的障礙,更為嚴重的是,每個成員都過分地關注自身的利益得失,而很少從整體角度來考慮共同的利益,如加工企業為了追求更多利潤而降低原料采購價,農戶為了降低生產成本則忽視農產品的質量,等等。這些過多重視自身利益最大化的行為往往與供應鏈的整體獲益能力發生沖突。為此,打造高效率的一體化供應鏈需要一套行之有效的供應鏈組織機制,即在供應鏈伙伴成員之間建立信任、誠實和開放的組織合作關系,以獲得供應鏈整體利益的最大化。

    二、農產品供應鏈組織的動因及組織模式

    農產品供應鏈組織一體化的目的是為了增加顧客滿意程度,最終提高供應鏈整體的競爭力。供應鏈可以看成是農產品縱向生產過程中各個成員的垂直整合或者是戰略聯盟,農產品特殊的自然屬性,以及產品的多品種與多品質性決定了農業生產的各個單位從組織合作的角度形成一體化的供應鏈,共同參與競爭,這是我國農業發展的主要趨勢之一。

    由于農業所具有的特殊的自然屬性,導致了農產品供應鏈存在資產專用性高、物流要求高以及市場不確定性較大等幾個特點。為此,進行供應鏈組織模式的創新是農產品供應鏈整合的主要內容。本文針對我國的現實狀況,提出如下兩種主要的農產品供應鏈組織模式。

    1. 以加工企業為核心的供應鏈整合模式

    在農產品供應鏈系統中,生產者是最薄弱一環。由于廣大的分散農戶組織化程度低,在供應鏈中處于不對稱的弱勢地位,因而可以通過加工企業為核心的一體化形成供應鏈組織模式。如圖1所示:

    圖片:1.JPG

    圖1 以加工企業為中心的供應鏈組織模式

    在該模式下,加工企業具有較強的市場力量,以加工企業為中心能夠保證生產活動的穩定性,在資金技術和生產資料等方面由公司為農戶提供支持。另一方面企業在加工原料的供應上獲得了保證。通過農戶的組織,可以通過規模經濟提高生產效率,降低生產成本。供應鏈組織的過程是通過加工企業內部整合和信息化水平的提高,帶動上下游環節進行相應的協調與整合,最終形成統一的供應鏈管理平臺。加工企業與農戶一般可以通過契約來規定雙方權利和義務,以較少的投入獲得穩定的原料供應來源,同時,也能夠降低供應鏈的內部交易成本,減少農戶的市場風險。同時,加工企業的素質成為供應鏈成功的關鍵。在供應鏈整合中,供應鏈管理的主要任務交給了加工企業,有可能使加工企業的管理成本提高,風險也提高。與市場直接購買加工原料相比,由過去只通過洽談和訂單兩個環節就能解決的問題變成了既要管理生產(產品標準要求),又要從事種子開發等技術研究和推廣,以及農產品收購和倉儲等復雜問題。這種物流職能的內部化,如果不能有效地進行科學管理,很容易造成規模不經濟。

    2.以物流中心為核心的供應鏈整合模式

    由于農產品種類的不同和以往農產品流通的慣性,對于有些農產品特別是大宗農產品可以著重建立以物流配送為中心的供應鏈整合體系,通過建立農產品物流中心完成供應鏈系統整合。此外,有一些生鮮農產品可以通過構建加工物流一體化的物流中心,實現農產品的快速高效配送,減少流通環節,提高農產品的新鮮度與質量。以物流中心主導的一體化農產品供應鏈系統,一般是以商業流通企業為主的一體化物流系統。其系統模式如圖! 所示。該模式以物流中心為核心,聯結供應鏈上下游環節。由于物流中心一般具有較大的規模與物流能力,一般可以同時為多個上游環節及下游環節提供物流服務,在圖中以省略號表示。

    圖片:2.JPG

    圖1 物流中心主導的供應鏈組織模式



    物流中心可由原來的批發市場發展而來。通過對批發市場的改造,采用先進的電子信息技術輔助農產品交易,配備完善的物流體系和信息平臺,使得物流中心成為聯結生產、加工、零售的核心環節。另一種比較現實的解決方案就是連鎖企業,如大型超市的配送中心向上游延伸和發展,形成生鮮農產品加工配送中心。目前已經有相當一部分有實力的連鎖企業開始組建自己的生鮮配送中心,如江蘇的蘇果超市集團。兩種類型的物流中心是分別從供應鏈上游(批發市場)向下整合和從供應鏈上游(連鎖超市)向上整合形成的。前者位于供應鏈上游往往應用于農產品大宗商品跨地區調配,實現農產品作為供應鏈生產原料的配置,后者的目的是面向連鎖超市,實現的生鮮農產品的快速調配滿足最終消費者的需求。

    三、促進農產品供應鏈組織的對策建議

    1. 完善供應鏈的利益分配機制

    農產品供應鏈管理的利益機制的實質,就是供應鏈內部成員各個利益目標的一致和利益分配的合理。建立和完善利益分配機制,無疑是農產品供應鏈管理的核心,這需要充分考慮供應鏈內部各個參與主體的切身利益。因此,如何利用利益杠桿調動內部諸方面的積極性,使各主體在各個經營環節來實現利益平衡,建立科學、合理的利益分配機制,是促進農產品供應鏈管理順利實施的關鍵。

    (1)實施保護價格。保護價格是根據市場行情以合同的形式訂立的最低保護價格,是農業合作過程中常見的一種非市場安排形式。一般還規定當保護價格高于市場價格時,供應鏈中的加工企業按保護價格收購;當保護價格低于市場價格時,按市場價格收購。保護價格保障了農民的利益,使他們能夠獲得比較穩定的合理收益( 也保證了加工企業有較穩定的原料來源。保護價格作為供應鏈核心成員,如加工企業所作出的承諾,能夠使得處于弱勢地位的農戶對未來的合作產生信心。

    (2)股份合作。股份合作使加工企業與入股農戶以股份為紐帶,結成“互惠互利,配套聯動”的經濟共同體。加工企業進而演化成為股份合作式的法人實體,而農戶則成為股東,成為“車間型”的經營單位。以合資為基礎的合作方式能夠最大程度地保證供應鏈的穩定性與凝聚力,也能夠促進供應鏈內部信息的順暢流動,避免了由于僵化的合約所帶來的種種約束。但股份合作需要一定資本,這無形中會限制實力較為薄弱的農戶采用這種合作形式。但從效率的角度出發,股份合作不失為一種促進供應鏈組織合作的有效形式。

    (3)利潤返還。供應鏈的核心成員如加工企業可以根據農戶提交的農產品的數量,在一個財政年度結束后,按適當比例把一部分利潤返還給農戶。這樣農戶與企業不再是簡單的買賣關系,而成為較為緊密的整體。通過農產品利潤的二次分配,農民就非常關心供應鏈整體的發展,不會輕意因市場價格的波動而撕毀購銷合同,加工企業也因此更能獲得穩定優質的原料供應。利潤返還的方式需要對供應鏈中處于優勢地位的一方進行有效的監督,以合同形式來約束或許是一種有效的辦法。但由于市場需求的不確定性,單純的合同形式又可能會成為負擔。從長遠來看,在供應鏈成員中建立一種相互信任的管理機制是一種較為可行的辦法,這能夠使得供應鏈面對多變的市場環境有著更強的適應能力。

    除此之外,加工企業還可以采用預付定金、反租倒包、免費扶持等利益機制與農戶展開合作。無論采用何種方式,供應鏈成員之間彼此信任,經常開展面對面的交流、以及共同參與某些重大決策,是保障利益分配機制的有效手段。

    2. 完善供應鏈運作的約束機制

    要順利地實施農產品供應鏈管理,需要有一套良好的供應鏈運作約束機制作為保障。農產品供應鏈管理最為重要的是各個成員一開始就充分地認識到合作是整體獲益的基礎,從而使供應鏈真正成為“風險共擔,利益均沾”的經濟共同體。從供應鏈加工企業和農戶的連接關系和要素組合的方式來看,農產品供應鏈的運行約束機制有以下三種 :

    (1)市場約束機制。由市場中的供求關系、市場主體之間的競爭、價格的變動及其相互轉化、互為因果而形成的約束機制。在市場約束機制作用下,加工企業憑靠自身的信譽和傳統的產銷關系,與農戶和原料產地通過市場進行交易,價格隨行就市。依靠市場約束機制,加工企業定期地到產地按市價向農戶一次性買斷收購。由于加工企業和農戶之間沒有契約關系,沒有利益紐帶和風險責任,農戶可能由于加工企業到期不去收購,造成農產品積壓糜爛,從而遭受損失;或者由于農戶惜售,加工企業不能及時購進農產品,造成原料短缺,進而停工而遭受損失。因此,僅憑市場約束機制,農產品供應鏈管理的模式只是松散的,它只能是一種初級形式的約束機制。

    (2)交易成本內部化。通過系統內“非市場安排”,農產品供應鏈內部各個利益主體之間原本在外部市場上進行交易的原料、半成品和制成品交易內部化,從而減少了流通環節,降低了交易成本,增加了各主體的收入。從經濟學角度看,無論是外部市場交易,還是系統內的交易成本內部化都需要支付成本,但研究表明,一體化的供應鏈管理可以節約交易成本。

    (3)合同約束機制。合同約束機制是農業產業化經營普遍采取的主要運轉約束機制。加工企業與基地和農戶可以在自愿、平等、互利的前提下簽訂具有法律效力的產銷合同、資金扶持合同和科技成果引進開發等合同,在合同中明確規定各方的責權利。企業與農戶合同契約關系的核心是合同保護價格,一般情況下,合同都能夠按規定執行。單純以合同的形式來約束供應鏈中各個利益主體的行為不能提高整體的組織績效,合同只是一種約束方式,而供應鏈成員之間的相互信任以及有著共同的合作意愿才是成功供應鏈管理的關鍵。

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